日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
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