日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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