日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
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