日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
レシピ01
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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