日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
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