日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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