日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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