日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
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