日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
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