日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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