日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
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