日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
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