日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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