日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
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