日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.