日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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