日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのたたき
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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