日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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