日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
レシピ01
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.