日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
レシピ01
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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