日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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