日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
カキフライ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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