日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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