日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
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