日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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