日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
かき酢
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
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