日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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