日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
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