日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
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