日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
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