日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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