日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
カキフライ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキのグラタン
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.