日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
真ガキ利久焼
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.