日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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