日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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