日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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