日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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