日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
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