日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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