日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
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