日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
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