日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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