日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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