日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
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