日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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