日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
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