日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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