日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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