日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
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