日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきoyster
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
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