日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
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