日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
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