日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
かき酢
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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