日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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