日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
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