日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキフライ
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
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