日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
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