日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
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