日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
カキのミルク煮
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
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