日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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