日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
くにさきoyster
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
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