日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキのたたき
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