日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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