日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
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