日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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