日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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