日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
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