日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
カキグラタン
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
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