日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
かき酢
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
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