日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
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