日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
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