日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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