日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.