日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
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