日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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