日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
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