日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
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