日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
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