日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.