日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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