日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
かき酢
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
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