日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.