日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
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