日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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