日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
サザエのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
レシピ01
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきoyster
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