日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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