日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
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